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お知らせ

オリーブオイルの選び方

ソラリスライフワールドでも取り扱っているオリーブオイルは10種類以上。
それぞれの違いって何? どうやって選んだらいい?
当店で販売しているオリーブオイルを風味やオススメの調理方法からご紹介します!

オリーブオイルの種類について

オリーブオイルは品質の高い順に以下のように分類されています。

品質

酸度(%)

備考

エクストラ・ヴァージン・オイル

0.8以下

ヴァージンオイルのうち果汁としての香りが良好で油としての品質がとても高いもの

ファイン・ヴァージン・オイル

2.0以下

ヴァージンオイルのうち果汁としての香りが良好で油としての品質が高いもの

オーディナリー・ヴァージン・オイル

3.3以下

ヴァージンオイルのうち複数の欠点があるとされるもの

ランパンテ・ヴァージン・オイル

3.3以上

ヴァージンオイルのうち酸度が高く食用には不向きで、精製が必要なもの

精製オリーブオイル

0.3以下

ランパンテ・ヴァージン・オイルを精製したもの

オリーブ・オイル
(ピュア・オリーブオイル)

1.0以下

精製オリーブオイルと中程度の品質のヴァージンオイルをブレンドしたもの

精製オリーブ・ポーマス・オイル

0.3以下

精製オリーブ・オイルの絞りかす(ポーマス)を溶剤を使ってさらに精製したもの

オリーブ・ポーマス・オイル

1.0以下

精製オリーブポマースオイルにヴァージンオイルをブレンドしたもの

出典:Wikipedia

品質規格

当店取り扱いのオリーブオイル

テラ・クレタ

ジャンカルロジャンニーニ

モントリーボ

レフェッレ

テラ・クレタ

「エステート」エキストラ・バージン・オリーブ・オイル 500ml

滑らかで軽い口当たりを特徴とする、とてもバランスのとれたオリーブオイルです。

洋ナシやアーモンドをイメージさせる芳醇な香りを醸し出します。朝の目覚めのトマトジュースにスプーン一杯のオリーブオイルを入れて飲んだり、味噌汁、焼き魚、冷奴、刺身など、意外に和食にもマッチします!

「エステート」オーガニックエキストラ・バージン・オリーブ・オイル 500ml

オーガニック

EUの原産地呼称保護制度でもっとも厳しい基準をパスし、化学肥料や農薬を一切使用していない最高品質のオリーブオイル

BIO HELLAS(ギリシャ有機栽培認証機関)およびUSDA(米農務省)のオーガニック認証を受け、EUが規定する原産地呼称保護制度の下で最も厳しく定められた製法で生産された地域原産品(P.D.O. = Protected Designation of Origin)の認定を受けています。

「エステート」スプレー式エキストラ・バージン・オリーブ・オイル100ml

スプレー1プッシュで、1キロカロリー
カロリーが気になる方にも、目安がわかりやすくて便利です。

和食にも相性抜群なので、調味料として焼魚や卵かけごはんに醤油と共に。
また、みそ汁などにも吹きかけてお召し上がりいただくと風味が何倍にも広がります。
スプレー式バルサミコビネガーと共にお刺身にお使いいただければカルパッチョも簡単。サラダ、サンドイッチ、ソース作り、バーベキューなどにも重宝。

コリンヴァリP.D.O.(原産地保護認定)オリーブ・オイル【グリーンラベル】500ml

最も厳しく定められた製法で生産された地域原産品(P.D.O.=Protected Designation of Origin)の認定を受けている製品です。

フルーティで豊かな香りと独特のペッパー風味を持っているこの商品は、ピザ、カレー、ブイヤベースなどのシチューにかけて召し上がっていただいたり、サラダ用ドレッシングにお使いいただいたりしてもその魅力を十分にご堪能いただけます。
また、夏にはそーめん、冷麦、もりそば、冷やしうどんなどの麺つゆめにたらしてお召し上がりになれば、驚くほどの極旨に仕上がります。

「エステート」0.2プラチナ超低酸度エキストラ・バージン・オリーブ・オイル500ml

数量限定

「オリーブ・オイルの極み」と呼ぶにふさわしい数量限定のプレミアム商品

地中海の陽を浴びたオリーブ畑で手積み厳選されたオリーブの実から直ちに搾油された新鮮なオリーブ・オイルの酸度=酸化の度合いを表す遊離酸度0.2%以下を誇ります。

ジャンカルロ・ジャンニーニ

エクストラバージンオリーブオイル 500CC

シングルエステート

喉に残る辛みと草を思わせる爽やかな香りは、一度食したら忘れられない

世界最大都市のニューヨークで行われる世界最高級のエキストラバージンオリーブオイルを決めるコンテストにて、2014年に最優秀賞を受賞しました。
ぜひ世界に認められた味をお愉しみください。

モントリーボ

エキストラバージンオリーブオイル1リットル

イタリアのオリーブオイル独特の辛みと柑橘系の香りが特徴です

『モントリーボ』のオリーブオイルは、都内はもとより国内各地の有名ホテル・レストランでご使用頂いております。
パンに付けて召し上がるだけでなく、パスタソースやお肉・魚料理にもふんだんにお使い下さい。

モントリーボ

MULTIVARIETALE(マルチバリエターレ) 500 ml

和食調味料との相性が良く、日本の家庭料理にも幅広くお使いいただけます

品質の高さと使いやすさを世界のプロフェッショナルに認められているレフェッレのエクストラバージンオリーブオイルは、ミシュランスターを獲得したシェフや、ニューヨークの有名レストラン等が使用しています。

フレーバード・オリーブオイル

レモン、ガーリック、赤唐辛子、白トリュフなどの香り食材を漬け込んだ、香りのついたオリーブオイル

料理の仕上げに少し垂らすだけで、芳醇な香りが脳を刺激し、食欲をそそります。口の中に入れても食材の味に加え、フレーバーそのものも味わう事ができるオイルです。

エクストラバージンオリーブオイル/オーセンティコ

食卓で直接お料理にかけたり、パンにひたしたり出来る香りが高く爽やかで使いやすいオイル

2種類のオリーブの実(フラントイオ、コラティナ)から抽出されたエクストラバージンオリーブオイルをブレンドしました。

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