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お知らせ

オリーブオイルの選び方

オリーブオイルって種類がたくさんあるけど……
それぞれの違いって何? どうやって選んだらいい?
当店で販売しているオリーブオイルを風味やオススメの調理方法からご紹介します!

オリーブオイルの種類について

オリーブオイルは品質の高い順に以下のように分類されています。

品質

酸度(%)

備考

エクストラ・ヴァージン・オイル

0.8以下

ヴァージンオイルのうち果汁としての香りが良好で油としての品質がとても高いもの

ファイン・ヴァージン・オイル

2.0以下

ヴァージンオイルのうち果汁としての香りが良好で油としての品質が高いもの

オーディナリー・ヴァージン・オイル

3.3以下

ヴァージンオイルのうち複数の欠点があるとされるもの

ランパンテ・ヴァージン・オイル

3.3以上

ヴァージンオイルのうち酸度が高く食用には不向きで、精製が必要なもの

精製オリーブオイル

0.3以下

ランパンテ・ヴァージン・オイルを精製したもの

オリーブ・オイル
(ピュア・オリーブオイル)

1.0以下

精製オリーブオイルと中程度の品質のヴァージンオイルをブレンドしたもの

精製オリーブ・ポーマス・オイル

0.3以下

精製オリーブ・オイルの絞りかす(ポーマス)を溶剤を使ってさらに精製したもの

オリーブ・ポーマス・オイル

1.0以下

精製オリーブポマースオイルにヴァージンオイルをブレンドしたもの

出典:Wikipedia

品質規格

当店取り扱いのオリーブオイル

ジャンカルロ・ジャンニーニ

エクストラバージンオリーブオイル 500CC

シングルエステート

喉に残る辛みと草を思わせる爽やかな香りは、一度食したら忘れられない

世界最大都市のニューヨークで行われる世界最高級のエキストラバージンオリーブオイルを決めるコンテストにて、2014年に最優秀賞を受賞しました。
ぜひ世界に認められた味をお愉しみください。

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